El nuevo café de Shakespeare and Company estuvo 50 años en desarrollo

Por Giacomo Bretzel.

Es difícil mejorar la perfección, pero a principios de la década de 1960, George Whitman sintió que faltaba algo. Sí, su librería Left Bank, Shakespeare and Company, un homenaje a la librería original propiedad de la decana de Lost Generation, Sylvia Beach, se había convertido en un célebre refugio para los literatos de su generación, pero eso no fue suficiente. Pronto Whitman identificó los ingredientes que faltaban: café y tarta de limón. Shakespeare and Company necesitaba un café literario en el pequeño edificio medieval de al lado. El único inconveniente: el propietario del edificio no se lo permitió. Todos los fines de semana, Whitman llamaba a la puerta del propietario y presentaba su caso, y todos los fines de semana lo rechazaban.

Whitman murió en 2011, pero ahora, más de medio siglo después de que tuvo la idea por primera vez, su visión finalmente se hará realidad. Su hija, Sylvia, la actual propietaria de Shakespeare and Company, por fin se ha asegurado el espacio de al lado. El Shakespeare and Company Café, que acaba de abrir, sirve comida ligera y saludable desde la mañana hasta la noche. El café y los libros van muy bien juntos, dice Sylvia. Los visitantes pueden picar algo inspirado en la literatura (como un sándwich de queso cheddar llamado Bun Also Rises) y contemplar Notre Dame desde la terraza del café, o pueden llevar almuerzos de picnic de Shakespeare and Company a las orillas del Sena, donde A Ernest Hemingway le gustaba editar manuscritos. Los libros se alinean en las paredes de la cafetería, y si miras por encima de la puerta principal, descubrirás el mantra del restaurante, reluciente en letras de metal: puerta abierta, libros abiertos, mente abierta, corazón abierto.



Izquierda: Afuera del café. Derecha: el acogedor interior de la cafetería

Por Giacomo Bretzel.