Hot Hotels: Le Bristol, París
Fachada de Le BristolJan Prerovsky
En la película de Woody Allen de 2011 Medianoche en París , El personaje de Owen Wilson está cautivado por el París de la década de 1920, al que es transportado misteriosamente cada noche. Interpretando la fantasía de cada artista desencantado, se divierte con los Fitzgerald, toma el cerebro de Gertrude Stein y bebe absenta con Hemingway. Sin embargo, la cuestión es que el personaje de Wilson también se quedará en Le Bristol, por lo que incluso con las embriagadoras delicias de Jazz Age Paris esperando afuera, es realmente una maravilla que se vaya.
Tal es el encanto de ensueño de esta gran dama, que se encuentra en la Rue du Faubourg Saint-Honoré durante casi un siglo. Fue el primer hotel en París en ser designado Palacio (que denota una clase superior a cinco estrellas), sin embargo, a pesar de la opulencia de la vieja escuela, mantiene una calidad fresca y atemporal.
El ambiente
En las suntuosas habitaciones y suites, no le faltará nada. El diseño es clásico del siglo XVIII, pero los secadores de pelo Dyson se esconden dentro de los gabinetes del baño y los libros cuidadosamente seleccionados se alinean en las paredes. Y no solo libros que se ven bien en los estantes, libros que realmente quieres leer: los cuentos cortos perdidos de Fitzgerald están junto a los libros de recetas de cócteles parisinos. Tanto mejor para tener sed: Le Bar du Bristol está a tope, gracias en parte a una serie de Bristol After Dark centrada en DJ, que, lo tengo en la buena autoridad de un parisino trés chic que conocí en Le Marais, es un éxito entre la multitud de moda.
Suite Luna de Miel en Le Bristol, París
Pero el único miembro de la alta sociedad que reside aquí es el querido gato del hotel, Fa-Raon (hipoalergénico, un gerente encantador se apresura a informar). Merodea lánguidamente por el vestíbulo con suelo de mármol, de una silla a otra, viviendo la vida con la que la mayoría sólo puede fantasear. Para una sobrecarga sensorial completa, dé un paseo por el pasillo divinamente perfumado en la parte trasera del hotel, donde los naranjos en flor dan una bruma de jazmín meloso al aire. Pasee hasta el sexto piso para sumergirse en la piscina surrealista con temática de un transatlántico, que tiene vistas a Montmartre y la Torre Eiffel y da la impresión de navegar por encima del horizonte parisino.
La piscina de Le Bristol, París
Los alimentos
El desayuno es descaradamente opulento y ridículamente bueno. Tome sus huevos revueltos trufados en Café Antonia, el más relajado de los tres restaurantes del hotel, que, a la hora del té, está lleno de compradores adinerados picoteando con elegancia pasteles de platos escalonados. Cenar aquí se siente como convertirse en el tema de una pintura del siglo XVIII, pero, de alguna manera, se siente desordenado. Es en parte gracias al personal: amable, intuitivo y sin rastro de indiferencia parisina, sin importar cuán pobre sea su franglais.
Al anochecer, diríjase al 114 Faubourg y opte por un asiento en la planta baja, donde podrá ver el interior de la cocina para obtener una instantánea de la buena cocina francesa clásica. El restaurante ganó una estrella Michelin en 2013 y no es difícil ver cómo se mantiene. La estrella en ascenso Loïc Dantec es el chef principal, supervisado por la realeza del chef con tres estrellas Michelin Eric Frechon, y el menú de degustación ideado por los dos es alta cocina en su forma más pura. Se destacan las trufas y el foie gras, pero hay una sustancia sabrosa y un estilo elegante. Tomemos, por ejemplo, el pichón y el foie gras en una costra de cereales. Paloma rica y perfectamente rara se envuelve en masa con semillas incrustadas y se sirve sobre repollo verde prensado y tocino ahumado, que aporta una profundidad de burbuja y chirrido a esta versión refinada de una Wellington.
Café Antonia, Le Bristol
La locación
Sin duda, Le Bristol está situado en el extremo más elegante de la ciudad, rodeado de lujosas boutiques, pero es conveniente tanto para lo cultural como para lo grandioso y ostentoso. Está prácticamente al lado del Palacio del Elíseo y el Musée d'Orsay y el Arc de Triomphe son fácilmente accesibles a pie. No es de extrañar que, en la Semana de la Moda de París, este paraíso convenientemente ubicado esté inundado de editores y modelos. No dejes que lo tengan todo para ellos.
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